今日は、朝から「どら焼き」をフライパンでつくりました。
すごくいい色に焼けたのですが、画像撮り忘れ（笑）。
形がイマイチだったし、つくることに必死過ぎて画像のことなど全く忘れてしまうのです。
でも、母は、美味しいと言ってたくさん食べてくれました。
ありがとう。
↓ このレシピを参考につくりました。
スイーツづくりは、クッキーばかり焼いているので、たまには和菓子にしようと思った次第です。
あんこがなかったので、蒸したさつま芋を細かく切って、黒蜜をからめて餡にしました。
正午くらいから、カンパーニュづくり。
朝、ポーリッシュ種を仕込んでいました。
ポーリッシュは、もうやらないと思っていたけれど、種の割合が少ないレシピを見つけたので、以前のように、こねてもこねてもまとまらないということはないかなと。
しかし。
やっぱりこねにくかったです（笑）。
拙い出来栄えですが、画像ありです。
↓ この動画を参考につくりました。
動画では、ポーリッシュ種は、常温で３時間となっていましたが、５時間以上放置。
気泡がいっぱいできていて、どろっとしていて、小麦粉に水がしっかり浸透したと思う。
こねにくい、且つ、一次発酵・二次発酵ではあまり膨らまなかった。
けれど！
焼成では、ちゃんと膨らんでくれたし、めっちゃ美味しかったです。
朝、どら焼き１個（正確には、１個半）。
カンパーニュができたのが、14時半くらいだったので、お腹が空いてガツガツ食べました。
最近の私の生活は、パンづくりが中心で。
発酵の時間におかずをつくったりもする。
気づけばキッチンにいて、洗い物ばかりしている感じです。
ご訪問、ありがとうございます。
また、新しい一週間。
素敵な四月を過ごしたいですね。
